  Klassen |   Zeitschiene |
- Amerikanische Küche
- Chinesische Küche
- Französische Küche
- Griechische Küche
- Italienische Küche
- Mexikanische Küche
- Asiatische Küche
- Englische Küche
- u.a.
siehe Lehrplan für Haushaltsökonomie und Ernährung - Praktikum
Didaktische Grundsätzesiehe Lehrplan für Haushaltsökonomie und Ernährung - Praktikum
Bildungs- und Lehraufgaben, Lehrstoffsiehe Lehrplan für Haushaltsökonomie und Ernährung - Praktikum
- Beherrschen die kochtechnische Grundfertigkeiten.
- Können internationale Gerichte nach Rezepturen umsetzen.
- Setzen sich mit unterschiedlichen Esskulturen auseinander.
- Kennen Grundlagen der Tischgestaltung und Servierkunde
- Peer Teaching
- Workshop
- Rollenspiel
- Laborübung
- Arbeitsauftrag
- Medienanalyse
- Mitarbeit
6 Euro pro Kocheinheit